Schnell und einfach zubereitet!
Im Handumdrehen Schoko Cupcakes zaubern und dekorieren!
Das Rezept, dass Du schon lange suchst!
Wenn es schnell gehen muss nehme ich sehr gerne dieses Rezept für einfache und luftige Schokomuffins.
Sie lassen sich super dekorieren und sind ideale Geburtstagscupcakes für die Schule, Kindergarten, Büro aber auch fürs Familienfest!
Zutaten:
(Für 24 Cupcakes)
200g Zucker
200g Mehl
70g Kakao
1 EL Maisstärke
2 TL Backpulver
1 TL Soda
1 TL Salz
100ml ÖL
2 Eier
2 TL Vanilla Aroma
200ml Milch
200ml heisses Wasser/Kaffee
Anweisungen:
1. Ofen auf 175°C vorheizen und 2 Muffinblechs à 12 Stück mit Papier vorbereiten.
2. Mische Zucker, Mehl, Kakao, Maisstärke, Backpulver, Soda und Salz in einer Schüssel zusammen.
3. Füge Öl, Eier und Vanille Aroma hinzu und vermenge das Ganze.
4. Füge langsam und portionsweise die Milch hinzu und mische das ganze zu einem geschmeidigen Teig.
5. Füge nun langsam und vorsichtig das heisse Wasser oder je nach Vorliebe den heissen Kaffee hinzu (Pass auf, dass du dich nicht verbrennst) und rühre vorsichtig um bis das Ganze gut verrührt und sehr flüssig ist.
6. Fülle den flüssigen Teig in die vorbereiteten Cupcakeformen. Achte darauf die Cupcakes 1/2 bis maximal 2/3 zu befüllen. Überfüllte Cupcakes werden flach und fallen in sich zusammen.
7. Backe die Cupcakebleche nacheinander ca. 18 Minuten. Teste danach mit einem Zahnstocher, ob die Cupcakes durchgebacken sind oder ob noch feuchter Teig am Zahnstocher haften bleibt. Wenn dies der Fall sein sollte lasse sie noch einige Minuten länger backen.
Lasse die Cupcakes nach dem Backen ca. 10 Minuten im Blech auskühlen bevor du sie auf ein Backgitter zum auskühlen stellst.
8. Nach dem auskühlen kannst du die Cupcakes nach Lust und Laune dekorieren.
Ich benutze dazu sehr gerne die Enchanted Cream welche du auch einfärben und aromatisieren kannst. Es gibt sogar eine Schokovariante der Enchanted Cream in unserem Onlineshop. Super luftig, süss und einfach zuzubereiten.
Dazu einige bunte Streusel und die Party kann beginnen!
Ich wünsche gutes Gelingen!
Deine Maria
Untenstehend findest du die verwendeten Produkte von Happy Baking!
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